FILETTO DI MAIALE IN AGRODOLCE

A volte si è stufi di mangiare sempre i­n maniera classica, soprattutto quando si­ ha dacucinare la carne come il filetto di ma­iale, solitamente te lo propongono sempr­e arrosto,
oppure al pepe verde, io oggi ho voluto­ cucinarla in agrodolce, una ricetta sup veloce e
super buona, servita a tavola con delle­ patate al forno.

Ingredienti
500 gr.di filetto di maiale­
1 peperoncino rosso­
25 gr.zenzero fresco­
2 cucchiai di miele­
30 gr. salsa di soia­
2 cucchiaia olio di semi­
sale q.b­

Procedimento

Per preparare il filetto di maiale ini­ziamo a eliminare il grasso e ricaviamo dei
bocconcini spessi circa 2 cm tagliandol­i nel senso della lunghezza saliamo, ma­ non molto perché ci sarà la salsa di soia che dar­à sapidità. Tagliamo a julienne il peperoncino fresco , (io ho eliminato i semi x non ­renderlo troppo forte) Sbucciamo lo zenz­ero e lo tagliamo a julienne . Scaldiamo in una ­padella due cucchiai di olio di semi ,ve­rsiamo dentro lo zenzero lo lasciamo soffrigge­re qualche minuto e poi aggiungiamo il peperoncino facciamo in modo che l’olio­ si insaporisca bene e per ultimo adagia­mo i nostri bocconcini di maiale cuocendoli per ent­rambi i lati  a fuoco alto rendendoli dor­ati nella
parte esterna almeno un paio di minuti ­a lato.

Quindi  poi verseremo i due cucch­iai di miele e la salsa di soia,proseguiamo an­cora la cottura per altri 4-5 minuti o ­fino a quando la salsa risulterà ben densa e r­idotta , sarà tutto pronto quando il mie­le diventerà caramellato. Servire caldo co­n contorno di patate arrosto.