Il filetto di orata ai sapori mediterranei è un secondo di pesce cotto in padella con pomodorini, olive patate e capperi.
Ricetta pronta in meno di ventina di minuti, il filetto di orata ai sapori mediterranei vi conquisterà per il connubio di gusto classico, ma vincente ma soprattutto per la consistenza succosa e tenera della carne di questo delizioso pesce.
Un secondo piatto semplice, leggero e salutare per gustare al meglio un pesce dalla carni tenere e dal sapore delicato, ottimo anche per i più piccoli di casa.
Il filetto di orata ai sapori mediterranei è un piatto classico che richiama i buoni sapori del nostro mare, preparato ingredienti che maggiormente caratterizzano la nostra dieta, come pomodorini, olive, olio extravergine di oliva è patate,
Una preparazione completamente sana leggera e gustosa, per questa ricetta, la semplicità è tutto, pochi ingredienti ma ben equilibrati.
Siete alla ricerca di una ricetta light ma sfiziosa?
Questo secondo è perfetto per voi: l’orata alla mediterranea è una variante ancora più gustosa rispetto alla classica cottura in forno.
Patate pomodorini olive e capperi insaporiscono il pesce e permettono di avere già anche il contorno pronto da servire.
Un piatto perfetto per chi vuole portare in tavola una pietanza leggera ma saporita per ogni occasione.
Se vi ho ingolosito, seguitemi in cucina e allacciate il grembiule insieme a me.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 10 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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- 4 N Filetti di orata
- 10 N Pomodorini
- 15 N Olive
- 250 g Patate peso al netto degli scarti
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaio Capperi sott' aceto
- 1/2 Limone Spremuto
- qb Origano secco
- qb Olio extravergine di oliva
Ingredienti
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- Peliamo e laviamo le patate, mettiamo nella vaporiera e li facciamo cuocere per 15 minuti/20 minuti.
- Schiacciamo lo spicchio d’aglio a metà e lo facciamo soffriggere in una padella con un po’ di olio evo.
- Nel frattempo tagliamo a metà (o a quarti) i pomodorini .
- Aggiungiamo i pomodorini e le olive al soffritto, lasciamo stufare qualche minuto a fiamma media.
- Sfumiamo con il limone, aggiungiamo i capperi e le patate, saliamo e pepiamo.
- Continuiamo la cottura fino a che il succo di limone non sarà evaporato.
- Togliamo dalla padella il condimento, nella stessa aggiungiamo un filo di olio e facciamo cuocere l’orata con la pelle verso l’alto.
- Dopo circa 2 minuti di cottura girare i filetti con la pelle verso il basso.
- A questo punto aggiungiamo il resto del condimento e facciamo cuocere per altri 5 minuti prestando molta attenzione alla consistenza delle carni del pesce.
- Pochi istanti prima del termine della cottura spolveriamo con origano secco.
- Una volta pronti mettiamo nei piatti e serviamo.
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