Oggi voglio preparare insieme a voi i Filetti di peperoni grigliati in insalata, un contorno saporitissimo e ideale per questa calda stagione.
Io li ho preparati in occasione di una grigliata fatta a casa mia con degli amici, i Filetti di peperoni grigliati in insalata sono ottimi da mangiare non solo come contorno, ma anche come antipasto da servire con pane fresco o bruschette.
Il sapore dolce e inconfondibile del Peperone insieme al battuto di acciughe aglio prezzemolo capperi e peperoncino rendono questo piatto goloso e succulento.
Io adoro l’estate per le serate passate con i miei amici a fare il barbecue, gli uomini cucinano la carne o il pesce e noi donne prepariamo i vari contorni e le varie salse da mettere a tavola.
I Filetti di peperoni grigliati in insalata vanno per la maggiore, e io ne preparo sempre un po’ di più perché se in caso dovessero avanzare mangiarli il giorno dopo sono ancora più gustosi e saporiti.
La stagione più appropriata per preparare questa ricetta è l’estate, quando i Peperoni sono al massimo del loro sapore, pronti per essere cotti direttamente sulla griglia e gustati, e se in caso non avete la possibilità di cuocerli nel barbecue potete usare il forno di casa e in solo 40 minuti saranno pronti per essere conditi.
Come al solito mi sono prolungata a chiacchierare con voi, io direi di allacciare il grembiule e preparare questo succulento contorno o antipasto come preferite voi.
| Tempo di preparazione | 20 Minuti |
| Tempo di cottura | 40 Minuti |
| Porzioni |
3 Persone
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- 2 N Peperoni
- 3 N Acciughe Filetti sott 'olio
- 1 N Aglio
- 1 Cucchiaio Capperi
- q.b Prezzemolo
- q.b Olio
- 1/2 N Peperoncino Fresco
- q.b Sale
Ingredienti
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- Non c'è niente di più semplice che preparare i Filetti di peperoni grigliati in insalata, per prima cosa accendiamo il forno e lo portiamo a massima temperatura.
- Laviamo bene i Peperoni sotto acqua corrente e li asciughiamo con della carta assorbente, quindi li disponiamo su una leccarda ricoperta da carta a forno e li cuociamo a 180° a forno statico per circa 35/40 minuti, avendo cura ogni tanto di girarli e, saranno cotti quando la pellicina che ricopre i Peperoni sarà raggrinzita.
- Una volta tirati fuori iPeperoni dal forno li trasferiamo su un tagliere, togliamo il picciolo e aiutandoci con un coltello cerchiamo di togliere la buccia e puliamo l'interno dai semini.
- Una volta puliti, prepariamo il battuto da mettere nei filetti di Peperoni grigliati.
- Tritare finemente l'aglio, i filetti di acciuga e i capperi che avremmo precedentemente lavati e asciugati il peperoncino e per ultimo il prezzemolo. Mettiamo dentro una ciotolina e condiamo il tutto con l'olio extravergine di oliva.
- A questo punto tagliamo i Peperoni a listarelle, e su ogni strato versiamo il battuto che abbiamo fatto.
- Una volta pronti mettiamo in un piatto da portata e, i nostri Filetti di peperoni grigliati in insalata sono pronti, per essere mangiati sia come contorno che da usare nelle bruschette.
E anche oggi vi ringrazio per avermi fatto compagnia, spero di avervi ingolosito con questa ricetta, se avete dubbi potete scrivere qui nei commenti sarà mia cura rispondervi.
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