DOLCE AL CUCCHIAIO CREMA E CARAMELLO

Il dolce al cucchiaio crema e caramello è un dessert goloso e facile da preparare, ideale da servire a fine pasto.

Quando avete ospiti improvvisi è uno di quei dolci  perfetti da mettere a tavola  per i vostri commensali.

Per realizzare la ricetta ci occorreranno  biscotti sbriciolati, crema pasticcera  e infine il caramello.

Un dessert che anche i meno bravi saranno capace di preparare.

Il dolce al cucchiaio crema e caramello a casa mia ha avuto un enorme successo!

Semplice e veloce, si mantiene per diversi giorni in frigorifero, ma vi assicuro che non ci rimarrà tanto tempo, una volta assaggiato non ci si fermerà al primo bicchiere.

Sabato scorso, mio figlio mi telefona dicendomi: ” mamma stasera passo da te per farti un saluto”, cosa fai allora, non prepari un dolce per dargli il benvenuto?

Sono giornate di grande caldo, sinceramente  non ho avuto voglia  di accendere il forno e preparare una torta, allora ho deciso di fare un dolce senza cottura che ritengo sia  ideale per questa stagione.

Avete ospiti inaspettati?

Questo è uno di quei  dessert al cucchiaio che  salveranno la vostra serata con i complimenti di chi lo mangerà.

I dolci al cucchiaio sono senza dubbio tra i più buoni, tutti da riscoprire e gustare nella loro semplicità.

Se cercate la ricetta ideale  che farà terminare in dolcezza qualsiasi pasto estivo, questa fa di sicuro al caso vostro.

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DOLCE AL CUCCHIAIO CREMA E CARAMELLO: LA RICETTA

Tempo di preparazione

10 Minuti

Tempo di cottura

2 Ore riposo in frigorifero

Porzioni

4 Persone

Ingredienti

Ingredienti crema pasticcera

• Mezzo l Latte
• 1 N uovo
• 3 N Tuorli d'uovo
• 100 g Zucchero
• 40 g Amido di mais
• 1 Cucchiaino Estratto di vaniglia

Ingredienti caramello

• 60 g Zucchero
• 60 ml Acqua

Ingredienti per bicchierini

• 60 g Biscotti
• qb Meringhe piccole
• qb gocce di cioccolato

Tempo di preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 2 Ore riposo in frigorifero Porzioni 4 Persone Ingredienti Ingredienti crema pasticcera Mezzo l Latte 1 N uovo 3 N Tuorli d'uovo 100 g Zucchero 40 g Amido di mais 1 Cucchiaino Estratto di vaniglia Ingredienti caramello 60 g Zucchero 60 ml Acqua Ingredienti per bicchierini 60 g Biscotti qb Meringhe piccole qb gocce di cioccolato

Istruzioni

Preparazione crema

1. Per prima cosa prepariamo la crema pasticcera, sbattiamo l’uovo intero insieme ai tuorli, lo zucchero e la fecola con le fruste elettriche, fino a renderle spumose.
2. Portiamo quasi a bollore il latte e aggiungiamo piano piano il composto preparato prima e incorporiamo con le fruste elettriche.
3. Cuociamo la crema per qualche minuto fino a che inizia ad addensarsi.
4. Una volta pronta la mettiamo in un contenitore spianiamo e copriamo con pellicola a contatto, per evitare che si formi la crosticina sopra lasciamo raffreddare.

Preparazione caramello

1. Sciogliamo in un pentolino lo zucchero con l’acqua, nel momento che diventa di colore ambrato spegniamo e teniamo da parte.

Come assemblare i bicchieri

1. Sbricioliamo i biscotti e copriamo la base di 4 bicchierini.
2. Mettiamo per ogni bicchiere 3 o 4 cucchiai di crema e 1 di caramello.
3. Mescoliamo velocemente senza toccare i biscotti, giusto per avere l’ effetto marmorizzato.
4. Facciamo un secondo strato di biscotti e ancora crema e caramello, mescoliamo nuovamente.
5. Decoriamo la superficie con i biscotti restanti qualche meringa piccola e gocce di cioccolato.
6. Poniamo in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Presentazione

1. Ecco il vostro dessert fresco e goloso da servire ai vostri ospiti.

   

I Consigli di Ketty

Se vi piacciono i dolci al cucchiaio provate anche il tiramisù al bayles oppure i cestini di pasta fillo ai frutti rossi, oppure una golosa mousse alle fragole