Il Danubio impasto con la maionese è soffice bello da presentare e gustosissimo, perfetto per mille occasioni.
La versione che vi propongo oggi è un impasto particolare fatto appunto con la con questa gradevole salsa.
Una ricetta questa abbastanza semplice da realizzare e molto bella da vedere a tavola…
Il Danubio è un lievitato salato, ideale per un buffet di compleanno oppure per un apericena in compagnia di amici! Gustoso, sfizioso e perfetto anche per uno spuntino o per una gita fuori porta.
Sapevate che si può i utilizzare la maionese per realizzare un impasto sia dolci che salati?
La maionese, fondamentalmente è una salsa a base di uova, olio è stata creata per la prima volta nel 1756.
Da allora, viene largamente impiegata in tutto il mondo per arricchire il gusto dei cibi.
Anche se non è sempre ben vista da chi è abituato a mangiare sano, ma come si dice a caval donato non si guarda in bocca.
Allora io l’ho usata per preparare questo delizioso pan brioche, anche se, si presta bene nella preparazione di torte, crostate, pane, biscotti e pizze.
La maionese contiene sostanze acide (succo di limone o aceto), tuorli d’uovo e altri ingredienti che permettono di ottenere una pasta morbida, soffice e che non si secca.
Il Danubio impasto con maionese è semplice da realizzare, una volta cotto rimane sofficissimo e delicato oltre che essere molto scenografico.
Il Danubio salato è uno dei rustici più famosi della cucina partenopea, la sua forma richiama la convivialità.
Una volta posto al centro della tavola ogni pallina si deve staccare rigorosamente con le mani!
Questi morbidi bocconcini custodiscono un filante e gustoso ripieno da assaporare morso dopo morso.
La caratteristica principali del Danubio impasto con maionese, prima di tutto è la morbidezza, quella soffice pallina di pan brioche che si mangia in un solo morso.
Poi il ripieno gustoso: ogni pallina l’ho farcita con salame e scamorza dolce, immaginate che leccornia state portando nella vostra bocca.
Una volta pronto il Danubio sarà estremamente digeribile e soffice.
Mi raccomando lo si mangia con le mani staccando le singole palline e godendo così il suo golosissimo ripieno.
| Tempo di preparazione | 1 Ora |
| Tempo di cottura | 35 Minuti |
| Tempo Passivo | 5 ore lievitazione |
| Porzioni |
6 Persone
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- Mettiamo le farine setacciate nella planetaria , lo zucchero e il lievito.
- Facciamo partire la macchina e aggiungiamo metà del latte.
- Uniamo la maionese, poco alla volta, facendola assorbire bene nell'impasto.
- Infine aggiungiamo lo strutto.
- Continuiamo a far lavorare la planetaria velocità media, concludiamo con il sale e il restante latte.
- Portiamo la massa a incordarsi, dobbiamo ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Poniamo dentro una ciotola copriamo con pellicola e lasciamo lievitare nel forno spento sino al raddoppio circa 4 ore.
- Una volta raddoppiato riprendiamo la massa e pezziamo 10 palline.
- Chiudiamo pirliamo e poniamo su una teglia rotonda, lasciamo lievitare ancora per un ora.
- Accendiamo il forno a 180°C, spennelliamo il Danubio con il latte e inforniamo per 35 minuti forno statico.
- Una volta pronto lasciare intiepidire su una gratella.
- E' venuto davvero bellissimo e profumatissimo.
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