Le cotolette di zucca butternut si confermano un piatto vegetariano sempre più apprezzato, non solo per il loro gusto inconfondibile, ma anche per la loro leggerezza e versatilità.
La zucca butternut, con la sua polpa dolce e densa, è un ingrediente perfetto per chi desidera un piatto gustoso e allo stesso tempo salutare.
Una ricetta vegetariana che, grazie alla sua versatilità, si adatta a ogni occasione, dal pranzo in famiglia alla cena tra amici.
La zucca butternut, con la sua polpa dolce e densa, è l’ingrediente perfetto per creare cotolette morbide all’interno e croccanti all’esterno.
La sua naturale dolcezza si sposa alla perfezione con una panatura aromatica, realizzata con pangrattato, parmigiano, erbe aromatiche e spezie a piacere.
Ho scelto di preparare le cotolette di zucca butternut per il mio piano nutrizionale equilibrato.
La zucca, infatti, è un alimento ricco di fibre, vitamine (soprattutto la vitamina A) e antiossidanti, che la rendono un ottimo alleato per la salute.
Le fibre aiutano a mantenere un buon transito intestinale, favoriscono il senso di sazietà e contribuiscono a regolare i livelli di colesterolo.
La vitamina A, presente in abbondanza nella zucca, è essenziale per la vista, per la salute della pelle e per rafforzare il sistema immunitario.
Se preparate con pochi grassi e cotte in modo sano, le cotolette di zucca butternut sono un piatto leggero e adatto a chi vuole mantenere la linea.
Rispetto alle classiche cotolette di carne, quelle di zucca sono più leggere e meno grasse, grazie alla natura stessa dell’ingrediente principale.
La combinazione di dolce e salato, unita alla croccantezza della panatura, crea un’esplosione di sapori in bocca.
Per chi desidera un risultato ancora più leggero, la cottura in friggitrice ad aria è la soluzione ideale.
Questo elettrodomestico permette di cuocere gli alimenti con pochissimo olio, mantenendoli croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
Una volta cotte in friggitrice ad aria, risulteranno croccanti e dorate, con un contenuto di grassi decisamente inferiore rispetto alla frittura tradizionale.
Quindi cari lettori, provate questa ricetta e scoprirete un nuovo modo di gustare la zucca!
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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- 500 gr Zucca butternut al netto degli scarti
- 2 Uova
- 100 gr Pangrattato
- 50 gr Parmigiano grattugiato
- qb Olio spray
- qb Erbe aromatiche rosmarino, salvia, timo
- qb Sale
- qb Pepe
Ingredienti
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- Laviamo bene la zucca, la tagliamo a metà e rimuoviamo i semi e i filamenti.
- La tagliamo a fette spesse circa 1 cm.
- In tre piatti separati, versiamo rispettivamente la farina, le uova sbattute con sale e pepe e il pangrattato mescolato al parmigiano e alle erbe aromatiche.
- Passiamo le fette di zucca prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, premiamo bene per far aderire.
- Preriscaldiamo la friggitrice ad aria, impostando la temperatura a 190°C.
- Disponiamo le cotolette nel cestello della friggitrice ad aria, evitando di sovrapporle.
- Spruzziamo leggermente le cotolette con l'olio spray.
- Cuociamo per 20 minuti, girandole a metà cottura, saranno cotte quando verranno dorate e la forchetta si infilza bene.
- Il tempo di cottura può variare leggermente in base alla potenza della tua friggitrice e allo spessore della zucca.
- In alternativa, possiamo cuocere le cotolette in forno preriscaldato modalità ventilato a 200°C per 20 minuti girandole a metà cottura.
- Possiamo portare a tavola con una fresca insalata o verdure saltate in padella.
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