La costata di scottona con pesto di lardo è un secondo piatto perfetto per stupire i nostri ospiti.
Gli ingredienti utilizzati devono essere di prima qualità in modo che la carne con i sapori del lardo di colonnata diventino un tutt’uno.
Una ricetta la mia facile e veloce, che anche i meno bravi in cucina saranno in grado di preparare, soprattutto se a cuocere la costata è il nuovo barbecue della Cecotec.
Si tratta di un Grill elettrico ad alto rendimento capace di raggiungere temperature fino a 850º C in pochi minuti, con griglia in acciaio inossidabile, vassoio raccogli-grasso e sistema di temperatura e tempo regolabile.
La costata di scottona con pesto di lardo in solo pochi minuti sarà pronta da portare a tavola.
La costata alla griglia è un secondo di carne prelibato da gustare in compagnia di amici o in famiglia, in un giorno di festa, magari anche solo per togliersi lo sfizio di una sana e succulenta bistecca!
Ma, sai cuocerla a puntino?
Prepararla, è facile ma ci sono poche, ma fondamentali regole da rispettare, a cominciare dalla scelta della carne e dei condimenti.
La mia scelta è basata anche un buon barbecue che sappia cuocerla a dovere, senza rischiare che possa bruciarsi nell’ immediato.
E’ per questo che io ho scelto di usare il grill barbecue TXULETACO THE BEAST 6850 della Cecotec, in solo 8 minuti la costata di scottona sarà pronta.
Basterà solo un contorno da abbinare per ottenere un secondo piatto completo e appagante.
Se vi ho ingolosito allacciate il grembiule insieme a me e seguitemi in giardino per grigliare.
Per qualsiasi domanda o info su come acquistare il TXULETACO THE BEAST 6850 lasciatemi pure un commento sarò lieta di rispondervi.
| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 10 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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- 2 N Costate di scottona 500 gr l'una
- 100 g Lardo di colonnata
- 1 Rametto Rosmarino
- qb Sale grosso Himalaya
- qb Pepe rosa
Ingredienti
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- Prima di cuocere la costata di scottona la togliamo dal frigorifero un paio di ore prima.
- Intanto prepariamo il pesto di lardo, laviamo e asciughiamo bene il rosmarino.
- Tritiamo gli aghi insieme al lardo in maniera grossolana.
- Quando sarà pronto il grill, poniamo la costata sulla griglia e saliamo con del sale grosso.
- Dopo 5/6 minuti di cottura giriamo la carne dall'altro lato, aiutati da una pinza, così facendo non rischiamo di bucare la costata.
- Cuciamo sull’ altro lato e portiamo a cottura basteranno sempre pochi minuti.
- Prima di portare a tavola possiamo aggiungere del pepe rosa fresco e aghi di rosmarino.
- Servite la costata con delle bruschette di pane al pomodoro insieme a delle verdure grigliate.
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Cecotec
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