Il coniglio impanato al forno è un secondo goloso una maniera diversa di cucinarlo, perché useremo aromi freschi per avere un piatto incredibilmente saporito, croccante fuori, ma morbido all’ interno.
Coniglio impanato aromatizzato al forno
Ingredienti per 4 persone
1 coniglio tagliato a pezzi
2 uova
1 limone
1 spicchio di aglio
qualche rametto di timo
1 rametto di rosmarino
100 gr. formaggio grattugiato
150 gr. pane grattugiato
sale e pepe q.b
olio evo q.b
Procedimento
Tritiamo gli aromi insieme all’aglio molto finemente, lavare il coniglio e asciugarlo con della carta da cucina, in una ciotola sbattiamo le uova mettiamo il trito il limone spremuto e poi il coniglio saliamo e pepiamo, lasciamo marinare almeno mezza giornata in frigo girandolo di tanto in tanto
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