Oggi cari lettori, voglio proporvi il Coniglio al forno con patate e pomodorini, una ricetta che mi ha insegnato la mia mamma quando ero ancora una piccola signorinella.
Non c’è niente di più bello quando a casa siamo tutti riuniti , adoro l’atmosfera famigliare, capita raramente che siamo tutti insieme e, quelle volte vorrei sempre cucinare piatti che mettono d’accordo tutti .
Un secondo saporitissimo, morbido e delicato, grazie anche all’aggiunta dei Pomodorini.
Il suo profumo al momento che inizia a cuocere in forno, vi delizierà sono sicura che non vedrete l’ora di poterlo mangiare appena finito la cottura.
Lo sapevate che la carne del coniglio è un alimento magro?
Per cui è adatta alle maggiori parti delle esigenze nutrizionali, ottima per chi segue un regime alimentare dietetico.
Il coniglio al forno è proprio una ricetta a portata di tutti che ricorda la domenica trascorsa in famiglia, uno dei secondi piatti che sa di buono, di certezza, di focolaio famigliare.
Se siete pronti e vi ho ingolosito allacciate il grembiule insieme a me e accendiamo il forno.
- Peliamo le patate le tagliamo a tocchetti abbastanza grandi e le mettiamo nell'acqua.
- In una padella capiente mettiamo l’olio, aggiungiamo il rosmarino tritato con lo spicchio di aglio e le foglie di alloro.
- Facciamo rosolare e uniamo il coniglio tagliato a pezzi, e lasciamo brasare per 4 minuti su entrambi i lati, saliamo e pepiamo.
- Lasciamo cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
- Intanto scoliamo le patate, asciugandole bene.
- Tagliamo le cipolle le uniamo alle patate mettiamo dentro una ciotola, aromatizziamo con gli aghi di rosmarino, saliamo pepiamo e irroriamo con dell’olio evo.
- Tagliamo i pomodorini a spicchi.
- A questo punto mettiamo la carne dentro la teglia, aggiungiamo le patate condite e i pomodorini, aggiustiamo di sale e pepe.
- Inforniamo a 200° forno statico e caldo per circa 50 minuti, quando la carne si staccherà dall'osso è pronto.
- Portare a tavola ben caldo dentro un piatto da portata.
2 Commenti
Lidia
14 Giugno 2020 at 8:37questa ricetta non mi sembra completa: i pomodorini dove sono? quando si aggiungono? il coniglio si mette al forno con le patate?
kettycucinooggi
16 Giugno 2020 at 16:31Buongiorno cara, hai ragione, purtroppo ho avuto problemi con il sito, grazie per esserti accorta, mancano infatti un paio di step, che sono andati persi.