La calamarata porri e gamberi è un incontro gustoso di sapori del mare.
Un primo piatto che incanta per la sua fusione di sapori del mare senza rinunciare alla praticità.
Questa deliziosa combinazione di pasta a forma di anelli, porri e gamberi regala un’esperienza culinaria unica che conquisterà ogni appassionato di cucina.
La calamarata, cotta al punto giusto, offre una base perfetta per accogliere la dolcezza dei porri e l’intensità saporita dei gamberi.
La preparazione, priva di complicazioni, permette di godere di un piatto delizioso senza dover trascorrere ore dietro ai fornelli.
Per preparare questo delizioso primo ho scelto di usare la calamarata di Garofalo in occasione di una sfida per la ricetta di Natale, fatta con Al.ta Cucina dove sono Content Creator.
La pasta Garofalo, marchio di eccellenza, è un inno alla tradizione italiana che si fa portavoce di qualità e passione in ogni forchettata.
Un marchio che ha saputo interpretare la passione per la pasta, consegnandola in ogni piatto con il sapore della tradizione.
La ricetta prevede la cottura dei porri, appassiti delicatamente in olio d’oliva, donano al piatto un aroma avvolgente, mentre i gamberi, cotti alla perfezione, contribuiscono con la loro consistenza succulenta.
Un tocco di vodka completa il quadro, conferendo freschezza e vivacità a ogni boccone.
Senza la necessità di seguire complessi procedimenti, questo piatto si presta perfettamente a chi desidera un pasto gustoso e appagante in tempi rapidi.
In ogni assaggio, la calamarata porri e gamberi racconta una storia di mare e di sapori che si intrecciano in modo armonioso.
Un piatto che celebra la freschezza degli ingredienti senza compromettere la comodità in cucina, conquistando il palato di chi la mangia.
La calamarata porri e gamberi è un’ode alla semplicità e alla bontà.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 25 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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- 240 g Pasta calamarata Io Garofalo
- 12 Code di gamberi
- 4 Porri
- 1 Mestolo Brodo vegetale caldo
- 1 Spicchio Aglio
- 1/2 Bicchiere vodka
- 6 Cucchiai Olio extravergine d'oliva
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Prezzemolo fresco tritato
Ingredienti
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- Tagliamo a rondelle la parte bianca dei porri, li laviamo e li tamponiamo con della carta da cucina.
- In un tegame con tre cucchiai di olio extravergine di oliva li facciamo cuocere lentamente.
- Aggiungiamo un mestolo di brodo vegetale e cuociamo con coperchio.
- Facciamo stufare per circa 12minuti, infine saliamo e pepiamo.
- Una volta pronti li mettiamo dentro un boccale e con il frullatore a immersione frulliamo, se necessita aggiungiamo ancora un po' di brodo vegetale.
- Nel frattempo puliamo i gamberoni, eliminiamo teste, le code, le zampine e il budellino nero.
- Li sciacquiamo sotto l'acqua corrente e li tamponiamo con carta da cucina.
- Dentro un tegame mettiamo lo spicchio d'aglio con il resto dell'olio e lasciamo rosolare.
- Aggiungiamo i gamberoni, li scottiamo solo per pochi minuti e sfumiamo con il mezzo bicchiere di vodka.
- Togliamo l'aglio, uniamo la crema di porri e spegniamo.
- Lessiamo la pasta in abbondante acqua salata, quando sarà al dente la scoliamo con un mestolo forato.
- Trasferiamo nel tegame dei gamberoni e crema di porri.
- Spadelliamo bene il tutto in modo da far prendere sapore, se necessita aggiungiamo un po' di acqua di cottura della pasta.
- Per ultimo diamo una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
- Mettiamo nei piatti da portata e serviamo ben caldi.
Questo articolo contiene messaggi promozionali
La ricetta è stata realizzata in collaborazione con pasta Garofalo e Al.ta Cucina
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