La bundt cake al cioccolato e caffè è una ciambella soffice e profumata, uno di quei dolci da credenza che dà soddisfazione perché ha il gusto del cioccolato e la carica del caffè.
Una combinazione di ingredienti che saprà deliziare il vostro palato come pochi dolci sanno fare.
La bundt cake al cioccolato e caffè una volta provata sarà da segnare immediatamente nel vostro quaderno delle ricette preferite.
Vi dico già che non è dietetica come molte mie ricette, ma una volta ogni tanto un piccolo sgarro nella dieta fa bene, perché aiuta a stimolare le endorfine e a farci stare meglio.
Perché non è dietetica?
Questa ricetta prevede una generosa carica di zucchero che insieme al burro crea una base unica che conferisce alla torta una consistenza umida e soffice, che si scioglie in bocca ad ogni morso.
Per prepararla ho usato il caffè Mamanero dall’ aroma e dal gusto deciso, fresco e dalla grande cremosità.
Possiede tutte le caratteristiche di una miscela a prevalenza Arabica, la tostatura a legna ne esalta la morbidezza e aromaticità.
La scelta delle origini selezionate e la cura dei dettagli in tutte le fasi del processo produttivo (tostatura, macinatura ed estrazione) trasferiscono al caffè Mamanero il gusto del vero caffè espresso.
Alla bundth cake al cioccolato e caffè gli ha conferito un aroma davvero speciale, gustata di primo mattino è in grado di far decollare la giornata.
E’ perfetta da presentare in ogni occasione, così elegante e semplice al contempo, la glassa è il tocco finale, fa in modo da renderla irresistibile.
Per gli amanti delle torte buone e con carattere, questo dolce da credenza ha tutta la golosità del cioccolato e l’energia del caffè.
Se vi ho ingolosito allacciate il grembiule insieme a me e accendiamo il forno.
| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 1 ora e 10 minuti |
| Porzioni |
6 Persone
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- 200 g Farina 00
- 180 g Zucchero di canna
- 125 g Burro a pomata
- 100 g Gocce di cioccolato fondente
- 2 N Uova temperatura ambiente
- 1 Tazzina Caffe' Mamanero
- 2 Cucchiaini Lievito per dolci
- 200 g Zucchero a velo
- 1 Tazzina Caffe' Mamanero
- qb Chicci di caffè per la decorazione
Ingredienti
Ingredienti Bundt cake
Ingredienti per la glassa al caffè
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- Per prima cosa accendiamo il forno e lo portiamo a temperatura a 170°C.
- Mettiamo in una ciotola il burro insieme allo zucchero, con le fruste elettriche montiamo fino ad ottenere un composto gonfio e piuttosto spumoso.
- Incorporiamo le uova, uno alla volta, aggiungiamo il caffè e continuiamo a sbattere fino a quando gli ingredienti saranno amalgamati.
- Setacciamo la farina e il lievito direttamente sull'impasto.
- Lavoriamo ancora con le fruste elettriche, sino ad ottenere un composto omogeneo.
- Uniamo le gocce di cioccolato e mescoliamo con una spatola in modo da distribuirle in maniera omogenea nell'impasto.
- Infariniamo e imburriamo uno stampo da bundth di 18 cm di diametro.
- Versiamo il composto all'interno dello stampo, livelliamo con un cucchiaio.
- Inforniamo e lasciamo cuocere per un’ora e 10 minuti.
- Verifichiamo la cottura con uno stecchino, se dovesse brunire troppo appoggiamo un foglio di alluminio sulla torta.
- Facciamo raffreddare completamente, quindi sformiamo il dolce su di un piatto.
- Una volta freddo decoriamo con la glassa al caffè.
- Mettete in una ciotola capiente lo zucchero a velo, versiamo la tazzina di caffè caldo.
- Lavoriamo energicamente con una frusta manuale fino ad ottenere una glassa liscia e densa.
- Una volta pronta decoriamo la Bundt cake e la versiamo nel pittino con la fetta.
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In collaborazione con Manamero caffè
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