Le bruschette con crema di tofu e pomodorini fritti sono un’ottima alternativa per chi cerca un piatto sano e gustoso.
Ricche di proteine vegetali, fibre e antiossidanti, sono perfette per un pranzo leggero o una cena equilibrata.
Le bruschette sono un classico della cucina italiana, un piatto semplice ma versatile che si presta a infinite varianti.
Oggi voglio proporvi una versione fresca e leggera, perfetta per chi ama sperimentare sapori nuovi e prendersi cura del proprio benessere: le bruschette con crema di tofu e pomodorini fritti.
La crema di tofu, ottenuta frullando il tofu con il pesto alla genovese, è un’ottima alternativa alla maionese o al formaggio spalmabile.
Il tofu, ricco di proteine vegetali, è un alimento prezioso per chi segue una dieta vegetariana o vegana, ma non solo.
I pomodorini fritti in padella con un filo d’olio rilasciano tutto il loro sapore diventando così irresistibili.
Perché scegliere questa ricetta?
Questa ricetta combina carboidrati (pane), proteine (tofu) e grassi buoni (olio d’oliva), fornendo un pasto completo e bilanciato.
La crema di tofu è leggera e facilmente digeribile, mentre i pomodorini fritti apportano un tocco di croccantezza senza appesantire il piatto.
Questa ricetta è perfetta per una cena veloce o un aperitivo sfizioso.
La scelta di alimenti sani e nutrienti è fondamentale per il nostro benessere.
Una dieta equilibrata, ricca di frutta, verdura, cereali integrali e legumi, ci aiuta a prevenire molte malattie croniche e a mantenere un peso forma.
Ultimamente sempre più spesso scelgo di mangiare sano e gustoso, ho scoperto il tofu lo scorso anno e da allora lo cucino almeno due volte a settimana, perché basta davvero poco per rendere un piatto non solo sano ma anche goloso.
Le bruschette con crema di tofu e pomodorini fritti sono un’esplosione di sapori che vi conquisterà al primo morso.
Un piatto leggero e nutriente, perfetto per chi è attento alla linea, provate questa ricetta e lasciatevi sorprendere dalla sua semplicità e dal suo gusto unico!
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 10 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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- 4 Fette Pane casareccio integrale
- 150 g Tofu al basilico o al naturale
- 4 Cucchiai Pesto alla genovese
- 6 Pomodorini piccadilly
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Cucchiai Olio extravergine di oliva
- qb Origano secco
- qb Basilico fresco
- qb Sale
- qb Pepe
Ingredienti
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- Scoliamo bene e asciughiamo il tofu.
- Assaggiamo e aggiustiamo di condimento a proprio gusto.
- Laviamo i pomodorini, li asciughiamo e li tagliamo a metà.
- Scaldiamo l'olio in padella con uno spicchio di aglio.
- Friggiamo i pomodorini fino a doratura, saliamo e aggiungiamo origano secco.
- Tostiamo leggermente il pane, spalmiamo la crema di tofu su ogni fetta.
- Disponiamo i pomodorini fritti sulle bruschette.
- Guarniamo con una fogliolina di basilico fresco e pesto.
- Serviamo le bruschette calde come antipasto o come piatto unico leggero.
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