La braciola di maiale al forno è un secondo piatto facilissimo, leggero e veramente appetitoso, un’alternativa semplice e molto gustosa da preparare che non sia solo alla griglia.
La carne risulterà tenera e succosa, preparata semplicemente mettendo a marinare le braciole nel latte con erbe e spezie profumate per qualche ora, poi vengono impanate con pangrattato e formaggio.
Un piatto goloso che di sicuro mette d’ accordo tutta la famiglia, perché alla cotoletta non si rinuncia mai, sopratutto se è anche accompagnata da golose patate al forno.
Ma è possibile fare una cotoletta senza uova?
Assolutamente si, basterà semplicemente far marinare la carne nel latte, per qualche ora, marinare la carne è un buon metodo per far fronte a questa sgradita eventualità che diventino secche durante la cottura.
La braciola è un taglio di carne suina ricavato dalla lombata di maiale e hanno la caratteristica peculiare di mantenere l’osso.
Io ci vado matta per la carne con l’osso, questa ricetta poi è proprio l’ideale per spolpare l’osso con tutta la gratinatura del pangrattato.
Un secondo piatto senza pretese senza rinunciare a portare a tavola qualcosa di goloso.
Una panatura croccante all’esterno e una carne succosa all’interno è così che si presenterà a tavola una volta cucinata.
So di avervi ingolosito, allacciate il grembiule insieme a me e accendiamo il forno.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 25 Minuti |
| Tempo Passivo | 2 Ore marinatura |
| Porzioni |
3 Persone
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- 3 N Braciole di maiale
- 150 g Pangrattato
- 90 g Formaggio grana grattugiato
- 1 Cucchiaino Aglio liofilizzato
- qb Latte
- qb Rosmarino
- qb Maggiorana
- qb Salvia
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Fiocchetti di burro
Ingredienti
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- Laviamo la carne e la lasciamo asciugare.
- Mettiamo la braciola dentro una ciotola copriamo con il latte, aggiungiamo gli aromi tritati e l'aglio liofilizzato.
- Lasciamo marinare per almeno due ore girando di tanto in tanto.
- In un piatto mischiamo il pangrattato con il formaggio grattugiato saliamo e pepiamo.
- Una volta trascorso il tempo di marinatura impaniamo la carne e la battiamo con il batticarne in modo da fare aderire bene il pangrattato e il formaggio.
- Adagiamo la braciola su una teglia oleata antiaderente, mettiamo dei fiocchetti di burro su ogni pezzo di carne.
- Inforniamo a forno caldo 190° per 25 minuti, girandole a metà cottura.
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