I bocconcini di pollo con zucca e funghi è un secondo piatto leggero, una ricetta gustosa e completa ma soprattutto versatile da preparare.
Tenerissimi bocconcini di carne accompagnati dalla zucca e dai funghi profumati con tante spezie, diventano il mio piatto preferito della settimana.
L’autunno e l’inverno di solito porta con sé una tavolozza di colori caldi e avvolgenti, che si riflettono anche nella cucina.
Tra le pietanze che meglio rappresentano questa stagione, ci sono i bocconcini di pollo con zucca e funghi, un secondo piatto semplice da realizzare, ma dal gusto raffinato e completo.
Un tripudio di sapori e consistenze: la morbidezza del pollo si sposa perfettamente con la dolcezza cremosa della zucca e la carnosità terrosa dei funghi.
Un incontro armonioso che esalta le peculiarità di ogni ingrediente, creando un’esperienza culinaria davvero unica.
I bocconcini di pollo con zucca e funghi è un piatto versatile e personalizzabile si prestano a numerose varianti, in base ai gusti e alle preferenze.
Per un tocco di freschezza, si possono aggiungere pomodorini pachino o olive nere.
Per un sapore più intenso, si possono utilizzare funghi porcini o salsiccia sbriciolata.
E per un tocco cremoso, si può aggiungere un cucchiaio di panna fresca a fine cottura.
Io ho scelto di preparare questo secondo in maniera leggera per assaporare a pieno il gusto.
Una ricetta questa perfetta per ogni occasione, i bocconcini di pollo con zucca e funghi sono ideali per una cena in famiglia o con gli amici, ma anche per un pranzo più formale.
Si accompagnano perfettamente a un contorno di riso pilaf o patate al forno, creando un pasto completo e nutriente.
La semplicità della preparazione si unisce al gusto ricercato e originale, dando vita a un piatto che stupirà i vostri commensali.
Una ricetta da provare e riprovare, per assaporare la vera essenza della cucina con profumi e gusti che metteranno tutti d’accordo.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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- 500 g Petto di pollo
- 250 g Zucca Mantovana
- 350 g Funghi misti freschi o surgelati
- 2 Cucchiai Olio extravergine di oliva
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cipolla
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Erbe Provenzali
- qb Prezzemolo tritato
- qb Farina 00
Ingredienti
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- Per prima cosa puliamo la zucca ricaviamo la polpa e la tagliamo a cubetti, mettiamo da parte.
- Laviamo bene i funghi in caso usiamo quelli freschi li tagliamo a fettine (io ho usato quelli misti surgelati).
- Versiamo un po' di farina dentro una ciotola e infariniamo i bocconcini di pollo.
- Scaldiamo l’olio nella padella antiaderente, mettiamo la cipolla e l’aglio tritati.
- Appena iniziano ad appassire uniamo i pezzetti di pollo spolveriamo con le erbe provenzali e lasciamo tostare bene la carne da tutti i lati infine uniamo la zucca.
- Sfumiamo con un po' di brodo vegetale.
- Per ultimo aggiungiamo i funghi e lasciamo cuore il tutto per 15 minuti.
- Aggiustiamo di sale e pepe, a cottura ultimata mettiamo del prezzemolo fresco tritato.
- Servire i bocconcini ben caldi.
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