Le barchette di patate affumicate sono un piatto irresistibile che unisce la cremosità delle patate con il sapore avvolgente dello speck e della scamorza.
Questa prelibatezza culinaria offre un’esperienza gastronomica unica, perfetta per soddisfare i palati più esigenti.
Innanzitutto, le patate vengono selezionate con cura per garantire la freschezza e la qualità del piatto.
La loro consistenza morbida, arricchita dalla cottura e dal suo ripieno filante, conferisce alle barchette una consistenza cremosa all’interno e un esterno leggermente croccante.
Il processo di preparazione inizia con la cottura delle patate, che vengono poi svuotate e farcite dando loro la forma di piccole barchette.
Questa forma distintiva aggiunge un tocco visivo accattivante e permette una cottura uniforme.
Per rendere ancora più golose e saporite le barchette di patate affumicate, ho usato il Sugo di pomodoro Condoro delle Conserve della Nonna.
Sugo 100% italiano lavorato appena raccolto con un delicato soffritto di verdure fresche italiane, pronto all’uso.
Ideale per condire qualsiasi formato di pasta o come base per preparare ricette più elaborate.
Il profumo avvolgente del sugo, si fonde con la dolcezza delle patate, creando un’armonia di sapori che conquista il palato già al primo assaggio.
La consistenza cremosa al centro si sposa con la croccantezza leggera della superficie, offrendo un equilibrio perfetto tra morbidezza e croccantezza.
Le barchette di patate affumicate si prestano bene a essere servite come antipasto o contorno.
Questo piatto, oltre a deliziare il gusto, evoca anche un’atmosfera di comfort e convivialità.
Le barchette di patate affumicate sono un’opzione culinaria versatile che si adatta a varie occasioni, da un semplice pasto familiare a un’occasione più formale.
Un piatto che non solo soddisfa il palato, ma anche l’anima, trasportando chi lo gusta in un viaggio culinario unico e indimenticabile.
Se vi ho incuriosito ma soprattutto se vi ho ingolosito seguitemi in cucina e insieme allacciamo il grembiule.
- Laviamo bene le patate, le mettiamo a cuocere a vapore nel microonde per cinque minuti.
- Oppure si possono lessare in acqua bollente per 25/30 minuti.
- Lasciamo raffreddare e poi le tagliamo a metà.
- Con un cucchiaino, svuotiamo leggermente il centro di ogni fetta di patata, creando delle piccole barchette.
- Intanto in una padella, facciamo rosolare lo speck tagliato a fiammifero.
- Quando si sarà ben rosolato aggiungiamo il Sugo Condoro già pronto.
- Lasciamo cuocere solo per pochi minuti.
- Dentro una ciotola mettiamo la purea di patate ottenuta insaporiamo con parmigiano, sale, pepe, infine il sugo.
- Disponiamo le barchette su una teglia ricoperta da carta a forno.
- Mettiamo alla base dadini di scamorza affumicata, il ripieno con il sugo e per finire ancora scamorza.
- Spolveriamo con formaggio grattugiato, Infine, spruzziamo con un po’ di olio di oliva.
- Preriscaldiamo il fornetto a friggitrice ad aria cuociamo per 10 minuti a 200°.
- Verifichiamo che si sia formata la crosticina, altrimenti proseguiamo la cottura per altri cinque minuti.
- Se non avete il fornetto ad aria possiamo mettere le patate direttamente sul cestello della friggitrice ad aria.
- Cuociamo a 200° per circa 8/10 minuti fino a doratura.
- Queste barchette di patate affumicate sono un piatto saporito e appagante, buon appetito!
Ricorda che i tempi di cottura possono variare a seconda delle dimensioni degli ingredienti e del modello della friggitrice ad aria.
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La ricetta è stata realizzata in collaborazione con le Conserve della Nonna.
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