Il baccala’ dissalato alla mediterranea è un piatto semplice e saporito, perfetto per chi desidera un pasto leggero e nutriente.
La ricetta prevede l’utilizzo di ingredienti freschi e di stagione, come pomodori, olive, capperi prezzemolo e peperoncino, che donano al piatto un gusto mediterraneo inconfondibile.
Una dieta equilibrata e ricca di nutrienti ci aiuta a mantenere un peso corporeo sano, a ridurre il rischio di malattie croniche e a migliorare il nostro umore e la nostra energia.
Oltre ad essere un vero e proprio capolavoro culinario, il baccala’ dissalato alla mediterranea è anche un piatto ricco di proprietà nutritive.
Il baccala’ è un pesce povero di grassi e ricco di proteine, vitamine e minerali.
È un’ottima fonte di omega-3, acidi grassi polinsaturi che aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
I pomodorini, le olive nere e i capperi sono anch’essi ricchi di nutrienti e di antiossidanti.
Questi ingredienti aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a mantenersi in salute.
Inoltre, il baccala’ è povero di calorie e di grassi saturi; quindi, è un alimento ideale per chi segue una dieta ipocalorica o per chi ha problemi di colesterolo.
La semplicità degli ingredienti utilizzati esalta il gusto delicato del baccala’, che si sposa perfettamente con la freschezza dei pomodorini, la sapidità delle olive nere e il tocco pungente dei capperi.
La dolcezza del pomodoro italiano si unisce alla piccantezza del peperoncino, creando un equilibrio perfetto tra gusto e armonia.
È un’occasione per gustare un cibo sano e nutriente è un piatto che non solo appaga il palato, ma nutre anche l’anima.
È un simbolo di convivialità e di condivisione, perfetto per essere gustato in compagnia di amici e familiari.
Lasciatevi conquistare da questo secondo piatto, un trionfo di gusto e salute che vi sorprenderà!
Se anche voi siete dell’ idea che mangiare bene e sano faccia bene, seguitemi in cucina e insieme andremmo a realizzare questa gustosa ricetta.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 30 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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- 800 g Baccala' dissalato
- 2 Cipolle
- 1 Spicchio Aglio
- 500 g Pomodorini
- 100 g Olive nere
- 20 g Capperi dissalati
- 1/2 Bicchiere Vino bianco
- 1 Cucchiaio Olio extravergine di oliva
- 1 Ciuffo Prezzemolo fresco tritato
- qb Peperoncino fresco facoltativo
Ingredienti
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- Per prima cosa sciacquiamo il baccalà ammollato sotto acqua corrente.
- Lo asciughiamo con carta da cucina e lo tagliamo a tranci di 5 cm ciascuno.
- In una padella capiente scaldiamo l'olio d'oliva facciamo soffriggere la cipolla tritata l'aglio schiacciato e il peperoncino.
- Intanto tagliamo i pomodorini a metà e li uniamo al soffritto, saliamo leggermente.
- Lasciamo cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti.
- Aggiungiamo il baccala' sfumiamo con il vino bianco e copriamo con un coperchio.
- Continuiamo la cottura a fuoco basso per circa 15 minuti.
- Per ultimo uniamo le olive nere e i capperi dissalati al sugo, cuociamo per altri cinque minuti.
- Una volta cotto spolverizziamo con prezzemolo fresco tritato.
- Serviamo il baccalà alla mediterranea caldo con taralli aromatizzati.
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