| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 30 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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Ingredienti
- 100 gr Lenticchie decorticate rosse
- 200 gr Patate
- 100 gr Zucca
- 1/2 Cipolla dorata
- 2 Cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 2 Cucchiaini Curry in polvere
- 1 Cucchiaino Paprika piccante in polvere facoltativa
- 1 Rametto Rosmarino
- 4 Foglie Salvia
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Acqua calda
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Laviamo le lenticchie rosse sotto l'acqua corrente.
- Peliamo e tagliamo a cubetti le patate e la zucca.
- Tritiamo finemente la cipolla e la mettiamo nella padella di Cookut con due cucchiai di olio e facciamo soffriggere.
- Aggiungiamo le patate e la zucca, mettiamo un bicchiere di acqua e lasciamo cuocere per dieci minuti con coperchio a fiamma medio-bassa.
- Uniamo il sale, pepe, il curry e la paprika piccante, quindi, continuiamo a cuocere per altri dieci minuti.
- Per ultimo aggiungiamo le lenticchie rosse decorticate assieme ad altra acqua sino a coprire gli ingredienti.
- Lasciamo cuocere con coperchio girando di tanto in tanto fino ad ottenere una crema ci vorranno circa dieci minuti.
- Una volta pronta impiattiamo ben calda aggiungendo un filo d'olio a crudo.
Presentazione
- Serviamo con pane tostato o bruschette.
I Consigli di Ketty
Se preferisci una zuppa più cremosa, puoi frullare una parte degli ingredienti con un mixer a immersione.
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