Istruzioni
Preparazione
- Puliamo i funghi togliendo i residui di terra e li laviamo rapidamente sotto l’acqua, li tagliamo a fette.
- Peliamo le patate li laviamo bene e li tagliamo a spicchi, li mettiamo per qualche minuto dentro una ciotola con dell’acqua fredda.
- In una pentola scaldiamo l’olio e facciamo appassire dolcemente il porro tagliato a rondelle , lo zenzero grattugiato e il rametto di rosmarino.
- Dopo qualche minuto uniamo mettiamo le patate lasciamo rosolare per 5 minuti , per ultimo aggiungiamo i funghi, saliamo e pepiamo.
- Facciamo cuocere la nostra zuppa circa 35 minuti, le patate non devono sfaldarsi, a fine cottura regoliamo di sale e pepe e aggiungiamo il prezzemolo tritato fresco.
Presentazione
- Ecco qui il nostro piatto ben caldo pronto da servire a tavola, se volete potete accompagnarlo da crostini di pane .
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