| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 1 ora 1/2 |
| Porzioni |
4 Persone
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Istruzioni
Preparazione
- Affettiamo le cipolle abbastanza sottili, facciamo dorare in una casseruola con la metà del burro.
- Dovranno cuocere circa 10 minuti a fuoco basso, sino a farle diventare trasparenti.
- Condiamo con sale, pepe e noce moscata.
- Aggiungiamo la farina mescoliamo bene e sfumiamo sia con il vino che con il brandy.
- Mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere per 45 minuti.
- Intanto facciamo sciogliere il rimanente burro e lo spalmiamo sulle fette di pane casereccio in entrambe le parti .
- Le mettiamo in una teglia e le inforniamo sino a quando risulteranno tostate.
- Grattugiamo il gruviera con una grattugia a fori grossi.
- Dentro le cocotte disponiamo alcune fette di pane sul fondo, cospargiamo con la metà del formaggio.
- Quindi versiamo la zuppa , aggiungiamo un paio di fette di pane e terminiamo il tutto con l'altra metà del gruviera.
- Mettiamo in forno a 200° per 5/10 minuti, sino a gratinatura completa.
Presentazione
- Serviamo a tavola ben calda, mettiamo qualche fogliolina di timo fresco e accompagniamo con un buon Sauvignon Blanc.
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