| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 15 Fette Zucca delica
- 1 Mazzetto Rosmarino
- 1/2 N Peperoncino
- qb Olio extravergine
- qb Sale
- qb Vino cotto
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Puliamo la zucca dai semi e filamenti.
- Tagliamo a fette di circa 1 cm.
- Friggiamo in olio exstravergine di oliva.
- Lasciamo cuocere a fiamma medio alta, prima da un lato poi dall'altro.
- La zucca dovrà ammorbidirsi e dorarsi, in caso abbassare la fiamma se la zucca tende a scurirsi troppo.
- A metà cottura aggiungiamo il peperoncino fresco, il rosmarino e saliamo.
- Sfumiamo con il vino cotto.
- Lasciamo insaporire, quindi mettiamo in un piatto da portata e versiamo dell'altro vino cotto.
Presentazione
- La zucca fritta alla siciliana è buona sia servita calda che tiepida.
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