VELLUTATA LEGGERA DI ZUCCHINE E CECI: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
3
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
25
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
3
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
25
Minuti
Ingredienti
500
g
Zucchine
1
N
Cipolla
piccola bianca
200
g
Ceci
in scatola scolati
1
Cucchiaio
Olio
extravergine
qb
Brodo
vegetale
qb
Pepe
bianco
qb
Prezzemolo
Istruzioni
Preparazione
Mettiamo nel boccale la cipolla già pulita e tagliata a fette con il misurino inserito facciamo partire il turbo per 5 secondi.
Con la spatola raccogliamo quanto rimasto sulle pareti interne della caraffa e spingiamo verso il basso.
Aggiungiamo l’olio e programmiamo 3Min./90°C/Vel.0,5 e facciamo rosolare la cipolla.
Laviamo le zucchine, le mondiamo le tagliamo prima a metà e poi a dadini grossolanamente insieme ai ceci le aggiungiamo dentro il robot.
Mettiamo il brodo vegetale caldo, sino a coprire, io ho usato il mio
dado granulare vegetale
Facciamo cuocere con il misurino inserito per 25 minuti/velocità 1/90 °C.
Trascorso il tempo apriamo il boccale e lasciamo riposare 10 minuti prima di chiuderlo,
Per ultimo frulliamo con il misurino inserito per 1 minuto/velocità 3-8, aumentando la velocità gradualmente.
Una volta pronta regoliamo di sale e pepe.
Presentazione
Servire ben calda a tavola.