| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 40 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
|
Ingredienti
- 500 g Cavolo cappuccio viola
- 1 N Porro
- 250 ml Brodo vegetale
- qb Olio extravergine
- qb Sale
- qb Pepe facoltativo
- qb Stracciatella di bufala
Ingredienti
|
|
Istruzioni
Preparazione
- Tagliare il cavolo viola e sciacquarlo in acqua corrente e poi asciugatelo.
- Tagliare il porro a rondelle sciacquare anche lui e asciugarlo.
- Mettiamo l'olio dentro una pentola a bordi alta, facciamo soffriggere il porro, versiamo l'ortaggio, mescoliamo e lo lasciamo rosolare qualche minuto.
- Versiamo il brodo vegetale preparato prima sino a coprire gli ingredienti.
- Copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere a fuoco basso per 40 minuti, aggiustiamo di sale e pepiamo.
- Una volta pronto frulliamo con un mixer a immersione.
Presentazione
- Prima di portare la nostra vellutata a tavola, mettiamo un cucchiaio di stracciatella e serviamo con crostini di pane.
Nessun Commento