TROTA SALMONATA AL GRATIN: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
2Persone 5Minuti
Tempo di cottura
12Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2Persone 5Minuti
Tempo di cottura
12Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Laviamo i filetti e li tamponiamo con della carta assorbente.
  2. Tastiamo con le mani per trovare eventuali spine ed eliminarli con la pinzetta.
  3. Frulliamo il pane raffermo insieme allo spicchio di aglio.
  4. Tritiamo i capperi e i filetti di acciughe.
  5. Mettiamo in ciotola aggiungiamo il pane grattugiato.
  6. Irroriamo con il limone e uniamo il prezzemolo tritato.
  7. Adagiamo il pesce su una teglia adatta alla friggitrice ad aria.
  8. Distribuiamo la panatura in modo uniforme, per ultimo mettiamo le zeste di limone.
  9. Spruzziamo con un nebulizzatore l’ olio, sono sufficienti 3-4 puff per ciascun filetto.
  10. Azioniamo la friggitrice ad aria in modalità manuale a 160° per 10 minuti e successivamente per altri 2 minuti a 180° sino a doratura.
Presentazione
  1. Servire a tavola con una fresca insalata .
I Consigli di Ketty

Per la cottura in forno infornare  a 180° forno caldo per 20 minuti circa finché si sarà formata una crosticina croccante.