| Tempo di preparazione | 50 Minuti |
| Tempo di cottura | 35 Minuti |
| Porzioni |
3 Persone
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Ingredienti
- 500 g Patate
- 1 N uovo
- 50 g Formaggio grattugiato peconino
- 150 g Salame
- 100 g Pecorino fresco
- qb Pangrattato
- qb Sale
- qb Pepe
- 1 Noce Burro
- qb Noce moscata polvere
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Lessiamo le patate in acqua bollente fino a quando saranno diventate tenere.
- Una volta pronte le scoliamo, priviamo della pelle, usiamo lo schiaccia patate per renderle a purea, mettiamo in una ciotola.
- Tagliamo il salame a cubetti, e grattugiamo il pecorino con grattugia a fori grossa.
- Aggiungiamo allepatate, l'uovo, il formaggio grattugiato, il pangrattato, sale pepe e noce moscata.
- Mescoliamo sino ad ottenere un composto omogeneo.
- Imburriamo una teglia e la spolveriamo di pangrattato,
- Disponiamo metà del composto sul fondo e sui bordi.
- Mettiamo il salame e il pecorino fresco, e ricopriamo il tortinocon l'altra metà del composto.
- Spolveriamo con il formaggio grattugiato, aggiungiamo dei fiocchetti di burro e inforniamo a 180° per 30/35 minuti sino a doratura.
Presentazione
- Servire a tavola ben caldo.
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