| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 3 Minuti per i ravioli |
| Tempo Passivo | 2 Ore e 30 minuti Cottura brodo di carne |
| Porzioni |
2 Persone
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Ingredienti
- 250 gr Tortellini all'emiliana Fini Modena
- 300 gr Macinato di pollo
- 1 uovo
- 50 gr Pangrattato
- 30 gr Parmigiano reggiano grattugiato
- 500 ml Brodo di carne
- qb Prezzemolo
- qb Sale
- qb Pepe
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Intanto in una ciotola, mescoliamo il macinato con l'uovo, il pane grattugiato, il Parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe.
- Con una forchetta amalgamiamo bene il macinato.
- Formiamo delle polpettine piccole.
- Aggiungiamo le polpettine al brodo e portiamo a bollore.
- Versiamo i tortellini e facciamo cuocere per 3 minuti.
Presentazione
- Serviamo i tortellini in brodo ben caldi, con le polpettine e una spolverata di Parmigiano Reggiano.
I Consigli di Ketty
Puoi utilizzare del brodo già pronto o preparare un brodo vegetale o di carne fatto in casa.
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