TORTA SOFFICE MASCARPONE E FRAGOLE: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
10
Porzioni
15
Minuti
Tempo di cottura
45
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
10
Porzioni
15
Minuti
Tempo di cottura
45
Minuti
Ingredienti
Ingredienti torta
250
g
Farina
00
190
g
Zucchero
semolato
250
g
Mascarpone
250
g
Fragole
60
ml
Latte
3
N
Uova
medie
1
N
Limone
bio
1
Bustina
Lievito
per dolci
Ingredienti guarnizione
8
N
Fragole
qb
Zucchero
a velo
Istruzioni
Preparazione
Laviamo accuratamente le fragole, privandole poi del ciuffo verde.
Tagliamole a pezzetti.
Dentro una ciotola grande, uniamo le uova allo zucchero e montiamole con le fruste elettriche.
Dobbiamo ottenere un impasto spumoso e chiaro.
Versiamo il latte e il mascarpone, incorporiamo i due ingredienti sino a quando diventerà una crema liscia.
Uniamo la farina e il lievito setacciati.
Mescoliamo delicatamente sempre con le fruste.
Una volta che l’impasto ha assorbito la farina, aggiungiamo la scorza di limone grattugiata.
Per ultimo infariniamo le fragole aggiungendole al composto.
Imburriamo e infariniamo una tortiera a cerniera apribile dal diametro di 26 cm.
Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180°, per 45 minuti.
Fare sempre prova stecchino prima di sfornare.
Lasciamola raffreddare, togliendola poi dallo stampo.
Presentazione
Mettiamo su un piatto da portata spolveriamo con lo zucchero e guarniamo con delle fragole fresche.