Istruzioni
Preparazione
- Laviamo accuratamente le fragole, privandole poi del ciuffo verde.
- Tagliamole a pezzetti.
- Dentro una ciotola grande, uniamo le uova allo zucchero e montiamole con le fruste elettriche.
- Dobbiamo ottenere un impasto spumoso e chiaro.
- Versiamo il latte e il mascarpone, incorporiamo i due ingredienti sino a quando diventerà una crema liscia.
- Uniamo la farina e il lievito setacciati.
- Mescoliamo delicatamente sempre con le fruste.
- Una volta che l’impasto ha assorbito la farina, aggiungiamo la scorza di limone grattugiata.
- Per ultimo infariniamo le fragole aggiungendole al composto.
- Imburriamo e infariniamo una tortiera a cerniera apribile dal diametro di 26 cm.
- Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180°, per 45 minuti.
- Fare sempre prova stecchino prima di sfornare.
- Lasciamola raffreddare, togliendola poi dallo stampo.
Presentazione
- Mettiamo su un piatto da portata spolveriamo con lo zucchero e guarniamo con delle fragole fresche.
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