Sbucciamo i mandarini e li tagliamo a metà, togliendo i semi.
Versiamo nel boccale del MC facciamo partire a velocità 9/30 secondi.
Aggiungiamo lo zucchero e le uova: 20 secondi, velocità 4.
Versiamo l’olio, il limoncello, la farina e la vanillina: 1 minuto, velocità 4.
Infine inseriamo il migliora dolci o il lievito: 30 secondi, velocità 4.
Versiamo il composto ottenuto in uno stampo da 22 cm, imburrato e infarinato.
Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180°C per 60 minuti.
Prima di sfornare fare sempre la prova stecchino.
Terminata la cottura, lasciamo intiepidire e sformiamo il dolce sistemandolo su una griglia.
Preparazione a mano
Tagliamo i mandarini ed elimiamo tutti i semi.
Li mettiamo in un mixer e li frulliamo.
Aggiungiamo lo zucchero le uova e continuiamo a frullare per amalgamare tutti gli ingredienti.
Versiamo il composto in una ciotola uniamo il limoncello, l’olio, il migliora dolce e la farina setacciata.
Mescoliamo il tutto con un frustino elettrico fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Versiamo il tutto nello stampo e inforniamo.
Preparazione glassa
In una ciotola setacciamo lo zucchero a velo, aggiungiamo il succo del mandarino poco alla volta mescolando vigorosamente con un cucchiaio fino ad ottenere una crema liscia dalla consistenza morbida.
Presentazione
Una volta che la torta sarà fredda, versiamo la glassa e gustiamola in tutta la sua bontà.