TORTA SFOGLIATA CON L’ UVA: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
6Persone 20Minuti
Tempo di cottura
30Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
6Persone 20Minuti
Tempo di cottura
30Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Laviamo accuratamente gli acini di uva e li sistemiamo dentro uno scolapasta.
  2. In una ciotola lavoriamo le uova e lo zucchero con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Incorporiamo la farina di mandorle, la farina 00, il pizzico di cannella il sale, infine la bustina di vanillina.
  4. Amalgamiamo bene il tutto sino a rendere una crema liscia e senza grumi.
  5. Srotoliamo la pasta sfoglia e adagiamo con la sua carta in uno stampo rotondo da crostata.
  6. Dobbiamo cercare di avere cura di alzare i bordi per meglio contenere il ripieno.
  7. Bucherelliamo con i rebbi di una forchetta, quindi sistemiamo gli acini di uva sulla sfoglia.
  8. Versiamo la crema di mandorle e livelliamo bene.
  9. Spennelliamo il bordo della torta con il latte, infine spolveriamo con lo zucchero di canna.
  10. Cuociamo in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.
  11. Una volta pronta dovrà risultare dorata e il ripieno ben rappreso e cotto.
Presentazione
  1. Lasciamo raffreddare e spolveriamo con del zucchero a velo, tagliare le fette e servire nei piatti da dolce.
I Consigli di Ketty

La torta sfogliata con l’ uva si conserva in frigo per circa 2 giorni, ma vi assicuro che finirà subito appena assaggiata.

Provate anche a preparare la focaccia con uva fragola.