TORTA SALATA DI CARNE FARCITA: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 15Minuti
Tempo di cottura
16Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 15Minuti
Tempo di cottura
16Minuti
Ingredienti
Ingredienti per la torta di carne
Ingredienti per il ripieno
Istruzioni
Preparazione
  1. Dentro una ciotola mischiamo le due tipologie di carne, mi raccomando che siano a temperatura ambiente.
  2. Aggiungiamo il pangrattato, il formaggio grattugiato, le uova, il cipollotto tritato, il basilico e infine saliamo e pepiamo.
  3. Impastiamo con le mani in modo da amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti.
  4. Dividiamo l’impasto in due parti uguali.
  5. Pennelliamo e spolveriamo con pangrattato uno stampo a cerniera da 22 cm.
  6. Stendiamo la prima metà di carne trita, sul fondo.
  7. Farciamo con il prosciutto e auricchio.
  8. Copriamo con l’altra metà di impasto, aggiungendone poco alla volta fino a chiudere completamente.
  9. Aggiungiamo la passata di pomodoro e l’origano, saliamo leggermente.
  10. Mettiamo la torta di carne all’interno della friggitrice ad aria.
  11. Impostiamo sul manuale a 180° per 10 minuti.
  12. Estraiamo e aggiungiamo la scamorza grattugiata.
  13. Alziamo la temperatura a 200° e lasciamo cuocere per altri 6 minuti o comunque sino a che si scioglie il formaggio.
Presentazione
  1. Una volta sfornata far riposare qualche minuto prima di servirla, aggiungendoqualche foglia di basilico fresco.
I Consigli di Ketty

Se volete cucinare la torta di carne con il forno tradizionale, farlo preriscaldare a 180° e cuocere per 30 minuti, gli ultimi 5 minuti aggiungere la scamorza e mettere in modalità  grill.