| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 30-35 Minuti |
| Porzioni |
6 Persone
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Ingredienti
- 1 Rotolo pasta brisé rotonda
- 100 g Speck
- 100 g Scamorza affumicata
- 200 g Gorgonzola dolce
- 5 N Fichi Brogiotto nero
- qb Rametti Timo fresco
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Stendiamo il rotolo di pasta brisè e lo sistemiamo in uno stampo per crostata, sfruttando anche la carta forno che lo avvolgeva.
- Bucherelliamo la base della pasta con i rebbi di una forchetta.
- Uniamo la scamorza a pezzi e metà del gorgonzola.
- Proseguiamo con le fette di speck che ricopriranno interamente la torta, i fichi tagliati a rondelle (non sbucciati), per ultimo il resto del gorgonzola e qualche fogliolina di timo
- Ripieghiamo i bordi della pasta brisè verso l'interno ed inforniamo nel fornetto ad aria preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti circa.
- Una volta cotta sforniamo e lasciamo intiepidire prima di sformarla.
Presentazione
- Al momento di servirla aggiungiamo dei rametti di timo la nostra torta rustica è pronta per essere assaporata.
I Consigli di Ketty
Potete cuocere la torta rustica fichi e speck anche nel forno tradizionale in modalità statico preriscaldato a 180°C
Se vi piacciono le torte salate, provate anche la galetta salata di pere e gorgonzola
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