| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 10 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 500 g Tofu
- 3 N Carote
- 3 N Zucchine
- 100 g Funghi champignon
- qb Salsa di soia sono andata a sentimento
- qb Radice di zenzero grattugiato
- qb Olio di sesamo
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Per prima cosa puliamo i funghi e li laviamo velocemente sotto l’ acqua corrente.
- Tagliamo le verdure a julienne il cipollotto a dadini e grattugiamo lo zenzero.
- Affettiamo il tofu a fette spesse circa mezzo centimetro, dividendoli in parti uguali, lo mettiamo a marinare nella salsa di soia.
- Mettiamo dell’ olio di sesamo in padella, quando risulterà caldo aggiungiamo il tofu senza la salsa , facciamo cuocere pochi minuti per lato.
- Togliamo dalla padella e lo poniamo su un piatto.
- Nella stessa padella aggiungiamo ancora un filo di olio, facciamo dorare la cipolla e lo zenzero grattugiato.
- Mettiamo tutte le verdure e i funghi e facciamo saltare a fiamma molto alta, saliamo e pepiamo leggermente.
- Quando le carote, le zucchine e i funghi risulteranno ben croccanti, inseriamo il tofu sfumiamo con la salsa di soia e lasciamo che si formi una densa cremina.
Presentazione
- Aggiungiamo i semi di sesamo e portiamo a tavola.
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