Istruzioni
- Per preparare i tartufi all’uva salati dobbiamo lavare gli acini di uva e asciugarli bene.
- Tritiamo il basilico e metterlo da parte.
- In una ciotola mettiamo il caprino e con l’aiuto di una forchetta lo rendiamo cremoso.
- Aggiungiamo il basilico tritato, e il grana grattugiato, sistemiamo a piacere con sale e pepe.
- Bagniamo le mani e formiamo le palline di tartufi sul palmo mettiamo un po’ di crema di caprino, in mezzo mettiamo l’acino di uva e formiamo delle polpettine.
- In tre ciotole diverse mettiamo il pistacchio, i semi di papavero, e le nocciole.
- Facciamo arrotolare i tartufi all’uva salati dentro ogni ciotola e li poniamo in un piatto.
- Una volta finiti tutti, li mettiamo in frigorifero per almeno un paio di ore in modo da rassodarsi bene.
Presentazione
- Eccoli qui i tartufi all’uva salati pronti da mangiare con un buon aperitivo insieme ai vostri ospiti.
I Consigli di Ketty
I tartufi salati all'uva si possono preparare con altri tipi di formaggi morbidi e spalmabili, e arrotolati in qualsiasi tipo di frutta secca.
Imbizzarritevi a creare i vostri finger food da servire come aperitivo o antipasto.
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