Disponiamo un foglio di carta da forno sulla teglia del fornetto friggitrice ad aria e formiamo con la glassa e con l’olio sei cerchi della medesima dimensione.
Disponiamo la cipolla tagliata a rondelle, quindi aggiungiamo il pomodoro secco, saliamo e pepiamo.
Con l’aiuto di un coppa pasta tagliamo dei cerchi sulla pasta sfoglia io ne ho fatti sei.
Ricopriamo la cipolla con i pomodorini cerchiamo di ripiegare i bordi della pasta sfoglia verso l’interno.
Con una forchetta bucherelliamo la superficie della sfoglia in modo che non si gonfi in cottura.
Impostiamo il fornetto della friggitrice ad aria a 180°C una volta scaldato inforniamo le tart tatin per 15 minuti.
Quando saranno pronti con delicatezza e avvalendoci di una spatola capovolgiamo le mini tart tatin in un vassoio da portata.
Presentazione
Una volta cotte vedrete che lo strato a base di glassa di aceto balsamico e olio creerà una perfetta caramellata.
Cottura forno tradizionale
Infornare per circa 30 minuti a 200 gradi, in modalità ventilato.