TAGLIATELLE CON CHAMPIGNON E SALAME TARTUFATO; LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
3Persone 5Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
3Persone 5Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Puliamo i funghi togliamo il terriccio e li sciacquiamo velocemente sotto l’acqua corrente.
  2. Facciamo rosolare l’aglio in padella con l’olio.
  3. Mettiamo il salame tagliato a cubetti e i funghi affettati, lasciamo rosolare bene per qualche minuto, quindi sfumiamo con il brandy.
  4. Aggiungiamo la salsa tartufata aggiustiamo di sale e di pepe lasciamo insaporire tutti gli ingredienti.
  5. Intanto cuociamo le tagliatelle in acqua salata, quando risulteranno al dente li scoliamo lasciando da parte un pò di acqua di cottura.
  6. Mettiamo la pasta nella padella del condimento, amalgamiamo il tutto per far insaporire.
  7. Aggiungiamo un po’ di acqua di cottura e il formaggio grattugiato in modo da creare una bella cremina.
Presentazione
  1. Una volta pronti mettiamo prezzemolo fresco e serviamo ben caldi a tavola.
I Consigli di Ketty

Se la ricetta vi piace e siete sprovvisti di salame tartufato, potete utilizzare quello normale oppure dello speck.