| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 10 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 320 g Strozzapreti
- 70 g Pomodori essiccati sott'olio
- 1 Mazzetto Basilico fresco
- 20 g Mandorle pelate
- 25 g Formaggio parmigiano
- 25 g Formaggio pecorino
- 4 Cucchiai Olio extravergine di oliva
- 1 Spicchio Aglio
- qb Sale
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Una volta pronto il pesto, portiamo a ebollizione una pentola di acqua salata e facciamo cuocere gli strozzapreti secondo i tempi di cottura indicati nella confezione.
- Quando saranno cotti, scoliamo la pasta ricordando di mettere da parte un bicchiere della loro acqua di cottura.
- Trasferiamo gli strozzapreti nella pentola e aggiungiamo il pesto di pomodori secchi.
- Mescoliamo il tutto, aggiungiamo un cucchiaio di olio extra vergine di oliva ed eventualmente l’acqua di cottura, per renderla ancora più cremosa.
- Spolveriamo con abbondante pecorino e mantechiamo a fuoco spento.
Presentazione
- Portare a tavola, ottima sia calda che tiepida o fredda.
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