SPATZLE AGLI SPINACI CON SPECK E TALEGGIO: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
4
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
15
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
4
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
15
Minuti
Ingredienti
500
g
Spatzle
150
g
Speck
100
g
Taleggio
3
Bicchieri
Latte
20
g
Burro
qb
Formaggio parmigiano
grattugiato
qb
Sale
qb
Pepe
Istruzioni
Preparazione
In una padella facciamo sciogliere il burro e mettiamo a soffriggere lo speck tagliato a julienne, sino a quando non sarà croccante.
A questo punto aggiungiamo il latte e il taleggio tagliato a cubetti.
Regoliamo di sale e pepe e lasciamo formare una crema.
Intanto portiamo a bollore l’acqua salata per cuocere gli spatzle, una volta che li abbiamo versati nell’acqua bollente cuoceranno in pochi istanti.
Quando incominceranno a salire in superficie con un mestolo forato li scoliamo e li adagiamo nella padella con il condimento.
Li mantechiamo mescolando delicatamente sino a che prendono tutto il condimento, spolveriamo con il parmigiano grattugiato.
Presentazione
I nostri
spatzle agli spinaci con speck e taleggio
sono pronti per essere serviti ben caldi.