| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
|
Ingredienti
Ingredienti per il sugo
- 320 gr Spaghettoni
- 100 gr 'Nduja
- 2 Vasetti Pomodoro datterino rosso al naturale Così Com'è
- 2 Cipolle rosse di Tropea
- 4 Cucchiai Cucchiai olio extravergine d'oliva
- qb Basilico fresco
- qb Sale
Ingredienti per la crema di pecorino
- 100 gr Panna da cucina
- 70 gr Pecorino Dop
Ingredienti
Ingredienti per il sugo
Ingredienti per la crema di pecorino
|
|
Istruzioni
Preparazione
- Affettiamo finemente le cipolle rosse di Tropea.
- In una padella capiente, scaldiamo l’olio extravergine aggiungiamo le cipolle e le facciamo cuocere a fuoco dolce fino a quando saranno morbide.
- Uniamo i datterini rossi al naturale, li schiacciamo leggermente con una forchetta e rimettiamo sul fuoco.
- Lasciamo cuocere fino a che si restringe il sugo.
- Una volta pronto spegniamo il fuoco aggiungiamo in padella la ‘nduja, facendola sciogliere solo con il calore, aggiustiamo di sale.
- Per ultimo uniamo le foglie di basilico spezzettate a mano.
- Mettiamo a bollire la pentola in abbondante acqua leggermente salata per gli spaghettoni.
- Intanto prepariamo la salsa di pecorino.
- Mettiamo la panna dentro un pentolino, facciamo scaldare sino a quando appariranno le prime bollicine.
- Spegniamo e aggiungiamo il pecorino grattugiato.
- Mescoliamo bene prima con un cucchiaio e poi lo frulliamo con il frullatore a immersione.
- Scoliamo gli spaghettoni al dente, mettiamo dentro la padella del sugo e facciamo saltare bene.
Presentazione
- Impiattiamo aggiungendo la crema di pecorino e del basilico fresco.
Nessun Commento