SPAGHETTONI ALLA PUTTANESCA CON SALMONE : LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 10Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 10Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Mettiamo abbondante acqua salata in una pentola e portiamo a bollore.
  2. Facciamo cuocere gli spaghettoni secondo le istruzioni sulla confezione.
  3. Nel frattempo, in una padella capiente, scaldiamo l’olio extravergine d’oliva.
  4. Aggiungiamo l’aglio tritato il peperoncino fresco tagliato a rondelle e i filetti di acciughe.
  5. Facciamo soffriggere brevemente fino a quando l’aglio sarà dorato e le acciughe sciolte.
  6. Uniamo le olive nere denocciolate, i capperi e il salmone a cubetti.
  7. Rosoliamo per qualche minuto, mescolando delicatamente, fino a quando il salmone sarà leggermente dorato.
  8. Scoliamo la pasta al dente la versiamo direttamente nella padella con il condimento.
  9. Mantechiamo bene per amalgamare tutti gli ingredienti, uniamo un po’ di acqua di cottura della pasta per creare una cremina.
Presentazione
  1. Aggiustiamo di sale e spolveriamo con abbondante prezzemolo fresco tritato, serviamo subito a tavola.
I Consigli di Ketty

Potete utilizzare sia salmone fresco che affumicato.

Se utilizzate quello affumicato, saltatelo in padella per pochi istanti, giusto il tempo di scaldarlo.