Sciogliamo il sale nell’acqua tiepida e lo versiamo gradualmente nella farina, mescolando con una forchetta fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
Aggiungiamo i ciccioli e cerchiamo di farli aderire dentro l’impasto.
Lavoriamo la massa con le mani per qualche minuto, fino a ottenere un panetto.
Copriamo con un canovaccio umido e lo lasciamo riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
Ungiamo una teglia con olio d’oliva e stendiamo la schiacciata con le mani in maniera sottile.
Condiamo con olio extravergine d’oliva e spolveriamo con sale grosso.
Cuociamo in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Presentazione
Possiamo servirla sia calda che fredda, come antipasto, pane o sfizioso spuntino.