| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 25 Minuti |
| Tempo Passivo | 30 Minuti riposo |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 300 g FArina 0
- 100 g Semola di grano duro
- 250 ml Acqua tiepida
- 50 g Olio extravergine
- 10 g Sale
- 150 g Ciccioli
- qb Sale grosso
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Setacciamo le farine in una ciotola capiente.
- Sciogliamo il sale nell'acqua tiepida e lo versiamo gradualmente nella farina, mescolando con una forchetta fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
- Aggiungiamo i ciccioli e cerchiamo di farli aderire dentro l’impasto.
- Lavoriamo la massa con le mani per qualche minuto, fino a ottenere un panetto.
- Copriamo con un canovaccio umido e lo lasciamo riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
- Ungiamo una teglia con olio d'oliva e stendiamo la schiacciata con le mani in maniera sottile.
- Condiamo con olio extravergine d’oliva e spolveriamo con sale grosso.
- Cuociamo in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Presentazione
- Possiamo servirla sia calda che fredda, come antipasto, pane o sfizioso spuntino.
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