| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 30 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 300 g Zucchine
- 1 N Cipolla di tropea
- 200 g Farina 00
- 2 Cucchiai Olio extravergine di oliva
- 70 g Formaggio parmigiano grattugiato
- 280 ml Acqua
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Pangrattato
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Laviamo e spuntiamo le zucchine, per poi tagliarle a dadini .
- Puliamo la cipolla e l’affettiamo.
- In una ciotola mettiamo l'olio e l'acqua, aggiungiamo la farina, il parmigiano, sale e pepe.
- Lavoriamo tutto con una spatola, sino a renderla liscia e senza grumi.
- Per ultimo uniamo le zucchine e la cipolla, saliamo e pepiamo infine amalgamiamo bene.
- Versiamo l’impasto dentro una teglia rettangolare 20X30 rivestita da carta a forno, livelliamo bene la schiacciata.
- Spolveriamo di pangrattato e versiamo un filo di olio .
- Poi gli ultimi 15 minuti mettiamo nella parte alta in modo da fargli fare una golosa crosticina.
Cottura forno tradizionale
- Infornare a 180 °C, in forno ventilato, per circa 40 minuti, gli ultimi minuti metterla sotto al grill sino a formare una crosticina.
Presentazione
- La nostra schiacciata zucchine e cipolla di tropea è pronta, ottima da gustare sia calda che fredda.
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