SBRICIOLATA RICOTTA E MARMELLATA DI ARANCE: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
12Persone 30Minuti
Tempo di cottura
45Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
12Persone 30Minuti
Tempo di cottura
45Minuti
Ingredienti
Ingredienti sbriciolata
Ingredienti farcitura
Istruzioni
Preparazione crema di ricotta
  1. Per prima cosa si prepariamo la ricotta lasciandola insaporire per il tempo di preparazione della frolla.
  2. Quindi uniamo lo zucchero, la ricotta sgocciolata e il limoncello, mescoliamo con le fruste elettriche.
  3. Deve risultare un composto cremoso e omogeneo, chiudiamo con pellicola e poniamo in frigorifero.
Preparazione sbriciolata
  1. In una ciotola, mescoliamo la farina, lo zucchero il cacao, il lievito e il sale.
  2. A parte frulliamo il burro con le uova e la buccia grattugiata dell’arancia.
  3. Incorporiamo negli ingredienti secchi e lavoriamo velocemente con le mani, fino a ottenere un composto sabbioso.
  4. Copriamo una tortiera dal diametro 26 cm con la carta a forno.
  5. Versiamo metà del composto bricioloso sul fondo della teglia, pressandolo leggermente con le dita per formare la base.
  6. Aggiungiamo la crema di ricotta sulla base della sbriciolata, livellando bene.
  7. Uniamo la marmellata di arance e livelliamo ancora.
  8. Copriamo la crostata con il restante composto bricioloso, distribuendolo in modo uniforme.
  9. Inforniamo in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti.
Presentazione
  1. Una volta sfornata lasciamo raffreddare completamente prima di tagliarla e servirla.