| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 35 Minuti |
| Tempo Passivo | 30 Minuti riposo in frigo |
| Porzioni |
6 Persone
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Ingredienti
Per la crema ricotta e mascarpone
- 150 gr Ricotta vaccina
- 250 gr Mascarpone
- 150 gr Zucchero a velo
- 100 gr Amarene sciroppate
- 100 gr Gocce di cioccolato
Ingredienti
Per la crema ricotta e mascarpone
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Istruzioni
Preparazione
- Versiamo in una ciotola tutti gli ingredienti secchi compresi gli amaretti sbriciolati.
- Aggiungiamo l’uovo sbattuto e il burro freddo a pezzetti .
- Lavoriamo la frolla cercando di ottenere un impasto sabbioso, devo diventare briciole corpose.
- Mettiamo in frigo per 30 minuti.
- Sgoccioliamo la ricotta e mettiamo in una ciotola insieme al mascarpone e lo zucchero a velo.
- Con l’aiuto di un frustino elettrico lavoriamo la crema e per ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato.
- Foderiamo una teglia per crostata con carta a forno, quindi mettiamo metà dell’impasto sbriciolato e cerchiamo di formare il guscio della sbriciolata facendo anche i bordi.
- Versiamo la crema di ricotta e mascarpone aggiungiamo le amarene con il loro sciroppo disponendole su tutta la torta.
- Sbricioliamo l’altra metà di frolla ricoprendo tutta la superfice aggiungendo qualche gocce di cioccolato.
- Inforniamo a 180° forno caldo per 35 minuti, deve dorarsi tutta la superfice.
- Una volta sfornata lasciare raffreddare per 30 minuti.
Presentazione
- La nostra sbriciolata crema di ricotta mascarpone alle amarene è pronta.
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