| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo Passivo | 3 Ore di riposo |
| Porzioni |
1 Vasetto
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Ingredienti
- 100 gr Prezzemolo fresco senza gambi
- 25 gr Origano
- 2 Peperoncini freschi
- 2 Spicchio Aglio
- 2 Cipollotti
- 15 ml Aceto balsamico bianco
- 200 ml Olio extravergine d'oliva
- qb Sale
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Laviamo bene le foglie di prezzemolo e le asciughiamo, quindi le tritiamo molto finemente.
- Una volta tritate, le strizziamo in un panno pulito cercando di eliminare tutta l’acqua in eccesso.
- Questo passaggio contribuirà a far sì che la salsa si conservi più a lungo.
- Tritiamo anche gli spicchi d'aglio, il cipollotto solo la parte bianca e i peperoncini dopo averne eliminati i semi.
- Uniamo al prezzemolo l'origano secco sbriciolato, l'aglio, i cipollotti e i peperoncini.
- Aggiustiamo di sale infine aggiungiamo l'aceto e l’olio extravergine di oliva e mescoliamo bene.
- Copriamo e facciamo riposare in frigorifero per 2-3 ore.
Presentazione
- Quando dobbiamo servire la salsa a tavola vi consiglio di estrarla dal frigorifero con un paio d'ore di anticipo.
I Consigli di Ketty
Se non utilizzato subito, il chimichurri si conserva in frigorifero, chiuso in contenitore ermetico, per massimo una settimana.
Aggiungendo se necessario altro olio in modo che risulti completamente coperto.
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