SALMONE IN CROSTA GLASSATO: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
2Persone 10Minuti
Tempo di cottura
25Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2Persone 10Minuti
Tempo di cottura
25Minuti
Ingredienti
Condimento salmone
Per il contorno
Istruzioni
Preparazione
  1. Per prima cosa insaporiamo il salmone con il sale grosso e lo lasciamo riposare almeno 5 minuti.
  2. Intanto scaldiamo il forno a 170°
  3. Sciacquiamo il pesce sotto l’acqua corrente, lo asciughiamo con della carta assorbente da cucina.
  4. Massaggiamo leggermente con dell’olio quindi lo passiamo dentro la frutta secca su tutti i suoi lati.
  5. Adagiamo i filetti di salmone dentro una teglia rivestita di carta a forno oleata, irroriamo bene di olio il pesce.
  6. Intanto in una padella facciamo sciogliere il burro.
  7. Mettiamo i porri tagliati a rondelle e li lasciamo cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  8. Aggiungiamo i porcini freschi e facciamo rosolare bene il tutto per 10 minuti.
  9. Sfumiamo con il brandy e per ultimo mettiamo il timo fresco.
  10. Inforniamo il salmone sul piano centrale del forno, lasciamo cuocere per 8/10 minuti, la frutta secca dovrà dorarsi ben bene.
  11. Una volta che sarà pronto, mettiamo nei piatti da portata aggiungiamo il miele caldo, concludiamo il piatto con il contorno di funghi e porri.
Presentazione
  1. Non mi resta che augurarvi buon appetito.