RUSTICI AL FARRO SALSICCIA ZUCCA E FUNGHI: LA RICETTA
Tempo di preparazione
20Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
35/40Minuti 30Minuti cottura zucca
Tempo di preparazione
20Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
35/40Minuti 30Minuti cottura zucca
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Puliamo la zucca, togliendo semi e filamenti, avvolgiamo nella carta stagnola e la facciamo cuocere nel forno a 200° per 30 minuti.
  2. In una padella mettiamo l’olio facciamo appassire lo scalogno, e mettiamo i funghi, lasciamo cuocere per 10 minuti.
  3. Aggiungiamo la zucca e il rosmarino, con una forchetta la schiacciamo in modo da renderla purea, saliamo e pepiamo, portiamo a cottura.
  4. Una volta che il nostro ripieno si sarà raffreddato, stendiamo il rotolo di pasta sfoglia al farro spalmiamo la farcitura sulla base.
  5. Sbricioliamo la salsiccia dove avremmo tolto il budello, per ultimo mettiamo i pezzetti di scamorza.
  6. Arrotoliamo e tagliamo a piccoli pezzi i rustici, adagiamo su una teglia coperta da carta a forno.
  7. Spennelliamo con li tuorlo di uovo e mettiamo i semi di sesamo.
  8. Inforniamo a forno caldo 180° per 35/40 minuti, sino a doratura.
Presentazione
  1. Ecco qui pronti i nostri piccoli finger food, da servire con l’aperitivo.