| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 25 Minuti |
| Porzioni |
8 Porzioni
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Ingredienti
- 1 Rotolo rettangolare Pasta sfoglia
- 200 gr Mascarpone
- 200 g Fragole
- 30 g Zucchero a velo
- 1 uovo
- 2 Cucchiai Zucchero semolato
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Laviamo le fragole, eliminando le foglie e la parte con l’attaccatura del gambo, poi le tagliamo a fette.
- In una ciotola mescoliamo il mascarpone con lo zucchero a velo, fino a renderlo spumoso.
- Preriscaldiamo il forno a 200ºC.
- Rivestiamo una teglia con carta da forno e stendiamo la pasta sfoglia.
- Pratichiamo dei tagli diagonali sui lati della pasta sfoglia, a lisca di pesce, a distanza di un paio di centimetri l’uno dall’altro.
- Lasciamo intera e senza incisioni la striscia centrale della pasta sfoglia, almeno 5 cm.
- Sbricioliamo 3 savoiardi solo nella parte centrale dove andrà il mascarpone, ci aiuteranno a far si che la sfoglia non si umidisca troppo con la crema.
- Spalmiamo la crema al mascarpone solo al centro della pasta sfoglia.
- Adagiamo e fragole a fette sopra la mousse e formiamo la treccia.
- Ripieghiamo le due strisce corrispondenti di pasta sfoglia sopra il ripieno, incrociandole al centro e continuando con le strisce successive.
- Spennelliamo infine con l'uovo sbattuto e cospargiamo di zucchero semolato.
- Cuociamo per 25-30 minuti, a 200º o, comunque, fino a quando la pasta sfoglia non sarà dorata.
Presentazione
- Una volta raffreddata sforniamo e mettiamo nel piatto da portata.
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