| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Istruzioni
Preparazione
- Per la realizzazione del risotto spezialo alle mele e gorgonzola, tagliamo lo scalogno e il pezzetto di zenzero, mettiamo nella pentola con un giro di olio e lo lasciamo dorare.
- Aggiungiamo il riso e lo lasciamo tostare bene per qualche minuto.
- Sfumiamo con il bicchierino di brandy sino a farlo evaporare tutto.
- Continuiamo la cottura del riso aggiungendo ogni tanto un mestolo di brodo vegetale
- Intanto tagliamo la mela a pezzetti e quando il risotto è a metà cottura l’aggiungiamo.
- Mettiamo sale se necessita, il pepe bianco e per ultimo il cucchiaino di curry.
- A cottura ultimata togliamo dal fuoco il risotto e lo mantechiamo con una noce di burro il gorgonzola e del parmigiano reggiano.
Presentazione
- Serviamo a tavola ben caldo il nostro risotto spezialo alle mele e gorgonzola con fettine di mela e spolverata di curry.
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