RISOTTO CREMOSO CON LA ‘NDUJA: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 10Minuti
Tempo di cottura
15Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 10Minuti
Tempo di cottura
15Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Per prima cosa prepariamo il brodo vegetale.
  2. Mettiamo l’olio evo in padella e lasciamo ammorbidire il porro.
  3. Uniamo il riso e lo facciamo tostare, sfumiamo con il vino bianco.
  4. Bagniamo il risotto con il brodo vegetale caldo e mescoliamo delicatamente.
  5. Verso il termine della cottura aggiungiamo al riso la ‘Nduja.
  6. Mescoliamo ancora, bagnando sempre con piccole quantità di brodo.
  7. Quando il riso sarà pronto mantechiamo aggiungendo la certosa (tenerne da parte un po’ x decorazione finale) e il parmigiano.
Presentazione
  1. Servire nei piatti da portata guarnendo con ‘Nduja e Certosa.